Thuê nhà để kinh doanh hàng ăn là một quyết định quan trọng, đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Dưới đây là một số kinh nghiệm hữu ích giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp:
Xác định rõ mục tiêu và đối tượng khách hàng:
Xác định mục tiêu kinh doanh:
Loại hình quán ăn:
Bạn muốn mở quán ăn gì? (Ví dụ: quán cơm bình dân, quán bún phở, nhà hàng, quán ăn vặt…)
Phong cách ẩm thực của quán là gì? (Ví dụ: món Việt, món Âu, món Á, món chay…)
Quy mô quán ăn như thế nào? (Ví dụ: nhỏ, vừa, lớn)
Mục tiêu doanh thu:
Bạn muốn đạt được doanh thu bao nhiêu mỗi tháng?
Thời gian dự kiến thu hồi vốn là bao lâu?
Mục tiêu phát triển:
Bạn có kế hoạch mở rộng quy mô quán ăn trong tương lai không?
Bạn có muốn xây dựng thương hiệu quán ăn của mình không?
Xác định đối tượng khách hàng:
Nhân khẩu học:
Độ tuổi: Khách hàng mục tiêu của bạn thuộc độ tuổi nào? (Ví dụ: học sinh, sinh viên, dân văn phòng, người trung niên…)
Giới tính: Khách hàng mục tiêu của bạn là nam hay nữ, hay cả hai?
Thu nhập: Mức thu nhập của khách hàng mục tiêu là bao nhiêu?
Nghề nghiệp: Khách hàng mục tiêu của bạn làm nghề gì?
Vị trí địa lý: Khách hàng mục tiêu của bạn sống ở đâu?
Hành vi và sở thích:
Thói quen ăn uống: Khách hàng mục tiêu của bạn thường ăn gì?
Sở thích ẩm thực: Khách hàng mục tiêu của bạn thích những món ăn nào?
Mức độ chi tiêu: Khách hàng mục tiêu của bạn sẵn sàng chi bao nhiêu cho mỗi bữa ăn?
Thời gian ăn uống: Khách hàng mục tiêu của bạn thường ăn vào thời gian nào trong ngày?
Họ thường sử dụng những phương tiện nào để di chuyển.
Tâm lý:
Họ quan tâm đến vấn đề gì khi đi ăn ngoài hàng quán. (ví dụ: vệ sinh an toàn thực phẩm, giá cả, không gian quán, cách phục vụ.)
Phân tích đối thủ cạnh tranh:
Tìm hiểu xem đối thủ cạnh tranh của bạn đang nhắm đến đối tượng khách hàng nào.
Tìm ra những điểm khác biệt của bạn so với đối thủ cạnh tranh.
Ví dụ:
Nếu bạn muốn mở quán cơm bình dân, đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn có thể là học sinh, sinh viên, người lao động có thu nhập trung bình.
Nếu bạn muốn mở nhà hàng sang trọng, đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn có thể là người có thu nhập cao, doanh nhân, gia đình.
Lợi ích của việc xác định rõ đối tượng khách hàng:
Giúp bạn xây dựng thực đơn phù hợp với sở thích của khách hàng.
Giúp bạn định giá món ăn hợp lý.
Giúp bạn lựa chọn địa điểm kinh doanh phù hợp.
Giúp bạn thiết kế không gian quán ăn thu hút khách hàng.
Giúp bạn xây dựng các chiến lược marketing hiệu quả.
Lựa chọn vị trí:
Giao thông: Vị trí có thuận tiện cho việc di chuyển của khách hàng không? (Gần đường lớn, có chỗ đậu xe…)
Khu dân cư: Mật độ dân cư xung quanh như thế nào? (Đông dân cư, gần trường học, văn phòng…)
Đối thủ cạnh tranh: Có nhiều quán ăn tương tự trong khu vực không?
Tiềm năng phát triển: Khu vực có tiềm năng phát triển trong tương lai không?
Đánh giá mặt bằng:
Vị trí:
Giao thông:
Mặt bằng có nằm ở vị trí thuận tiện cho việc di chuyển của khách hàng không?
Có gần đường lớn, có chỗ đậu xe cho khách hàng không?
Có gần các phương tiện giao thông công cộng không?
Khu dân cư:
Mật độ dân cư xung quanh như thế nào?
Có gần trường học, văn phòng, khu dân cư đông đúc không?
Đối tượng khách hàng tiềm năng trong khu vực là ai?
Đối thủ cạnh tranh:
Có nhiều quán ăn tương tự trong khu vực không?
Mức độ cạnh tranh như thế nào?
Bạn có lợi thế cạnh tranh gì so với đối thủ?
Tiềm năng phát triển:
Khu vực có tiềm năng phát triển trong tương lai không?
Có dự án phát triển nào trong khu vực có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của bạn không?
Diện tích và kết cấu:
Diện tích:
Diện tích mặt bằng có phù hợp với quy mô quán ăn của bạn không?
Có đủ không gian cho khu vực bếp, khu vực ăn uống, nhà vệ sinh và các khu vực khác không?
Kết cấu:
Kết cấu nhà có đáp ứng được yêu cầu về bếp, khu vực ăn uống, nhà vệ sinh… không?
Có cần sửa chữa, cải tạo gì không?
Hệ thống thông gió, ánh sáng có đảm bảo không?
Hệ thống điện nước và vệ sinh:
Hệ thống điện nước:
Hệ thống điện nước có đảm bảo hoạt động ổn định không?
Công suất điện có đủ cho các thiết bị bếp không?
Nguồn nước có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không?
Vệ sinh:
Mặt bằng có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không?
Có hệ thống xử lý rác thải, nước thải đảm bảo không?
Có khu vực nhà vệ sinh sạch sẽ, thoáng mát không?
Phong thủy:
Hướng nhà:
Hướng nhà có hợp phong thủy không?
Có ảnh hưởng đến vận khí kinh doanh không?
Cách bố trí:
Cách bố trí mặt bằng có hợp lý không?
Có tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng không?
Thương lượng và ký hợp đồng:
Giá thuê: Thương lượng giá thuê phù hợp với ngân sách của bạn.
Thời hạn thuê: Xác định thời hạn thuê phù hợp với kế hoạch kinh doanh.
Điều khoản hợp đồng: Đọc kỹ các điều khoản trong hợp đồng, đặc biệt là các điều khoản về:
Tiền cọc
Phương thức thanh toán
Quyền và nghĩa vụ của hai bên
Điều khoản chấm dứt hợp đồng
Giấy tờ pháp lý: Yêu cầu chủ nhà cung cấp đầy đủ giấy tờ pháp lý liên quan đến nhà cho thuê.
Các lưu ý khác:
Khảo sát kỹ lưỡng: Đến khảo sát mặt bằng vào các thời điểm khác nhau trong ngày để đánh giá khách quan nhất.
Tham khảo ý kiến: Tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh hàng ăn.
Dự trù chi phí: Dự trù các chi phí phát sinh ngoài tiền thuê nhà (sửa chữa, trang trí, mua sắm thiết bị…)
Giấy phép kinh doanh: Tìm hiểu và chuẩn bị các giấy phép kinh doanh cần thiết.
Tìm hiểu thêm tại: https://connectland.vn/mat-bang-cho-thue
Đừng quên thường xuyên truy cập web ConnectLand mỗi ngày để có thêm nhiều thong tin hữu ích nhé